6月の休みとスポットコーヒー

更新が遅くなってしまいすみません。

今年は夏が早く来そうだなと感じておりますが皆さまいかがお過ごしでしょうか？

最近は季節の変わり目なのか焙煎時に冬の時の火力だと焙煎がどんどん進んでしまいます。

注意して火力の調整が必要だなと感じています。

焙煎前の生豆の温度や、焙煎機の蓄熱、外気温など変化に合わせて火力を調整します。

これが決まってくると焙煎後の豆もふっくらシワが延び、香りや味の濃さが変わってきます。

楽しくも悩ましい調整の時です。

さて6月のお休みとスポットコーヒーのご案内です。

6/20はコーヒーの講習会の為お店はお休みを頂きます。

ご来店予定のお客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒お願いいたします。

続いてスポットコーヒーのご案内です。

短夜ブレンド　深煎り

　　￥620/1Cup ￥800/100ｇ

スッキリとした苦味が夏の夜のようにスッと消える味わい。

甘さのあるお菓子とよく合います。